Các khóa học Specialty Coffee Association tại HQJ Coffee School
Trường HQJ là Specialty Coffee Association (SCA) Premier Training Campus đầu tiên tại Việt Nam được công nhận đủ điều kiện về mặt trang thiết bị, cơ sở vật chất cho TOÀN BỘ 5 bộ môn trong Chương trình đào tạo Kỹ năng làm Cà phê (Coffee Skills Program) của Hiệp hội Cà phê Đặc sản Quốc tế (Specialty Coffee Association), cụ thể bao gồm: Nhân xanh (Green coffee); Rang (Roasting); Thử nếm cà phê (Sensory); Pha thủ công (Brewing) và Barista.
Khóa học SCA Sensory
Khóa học SCA SENSORY - Thử nếm cà phê, cung cấp những kiến thức chuyên sâu về cà phê để trở thành chuyên gia thử nếm cà phê chuyên nghiệp. Các bạn sẽ được học kiến thức từ các chuyên gia hàng đầu, khóa học kết hợp giữa lý thuyết và thực hành, giúp bạn phát triển kỹ năng nhận diện và đánh giá cà phê dựa trên tiêu chuẩn quốc tế của Hiệp hội Cà phê Đặc sản (SCA).
Khóa học Barista Career
Khóa học cung cấp hành trang cho những ai muốn theo đuổi sự nghiệp Barista nghiêm túc và chuyên nghiệp với kiến thức theo tiêu chuẩn của Hiệp hội Cà phê Đặc sản Quốc tế (SCA) đồng thời lớp học còn đào tạo kỹ năng cho học viên theo những tiêu chuẩn cao nhất từ các nhà vô địch các cuộc thi barista danh giá nhất Việt Nam và Quốc tế.
Khóa học SCA Rang Cà Phê
Khóa học rang cà phê, bạn sẽ được trải nghiệm việc rang cà phê và thử nếm mùi vị của mẻ rang. Đây là cách rất tốt để học viên hiểu sâu sắc hơn “Rang cà phê là gì?” Khóa học cung cấp cho bạn những hiểu biết sâu hơn về quá trình rang cà phê. Bạn sẽ được hướng dẫn cách sử dụng các thuật ngữ theo quy chuẩn quốc tế để mô tả quá trình rang và máy rang.
Khóa học SCA Chủ quán Cà phê
Khóa học trang bị các kiến thức và kỹ năng làm cà phê cần thiết dành cho mọi chủ quán cà phê theo tiêu chuẩn của Hiệp hội Cà phê Đặc sản Quốc tế (SCA). Cùng với đó, bạn sẽ được tìm hiểu cách xây dựng menu quán, cách sắp đặt trang thiết bị, tuyển dụng nhân sự và nhiều nội dung thú vị khác nữa.
Khóa học SCA Coffee Value Assessment
Khóa học cung cấp một cái nhìn sâu sắc về các yếu tố xác định giá trị của cà phê trên thị trường chuyên nghiệp.
Các học viên sẽ học cách đánh giá chất lượng thông qua phân tích giác quan, hiểu xu hướng thị trường và áp dụng các chiến lược định giá dựa trên dữ liệu toàn diện và các chỉ số chất lượng.
Sam Choi
Giảng viên được chứng nhận bởi SCA (AST) cho tất cả năm bộ môn trong cà phê: Cà phê Nhân xanh (Green Coffee), Roasting (Rang), Sensory (Thử nếm Cà phê), Brewing (Pha thủ công), Barista.
CQI (Viện chất lượng cà phê) Q Instructor.
Thư Phạm (Bella)
Giảng viên được chứng nhận bởi SCA (AST) cho bộ môn Sensory (Thử nếm cà phê), Brewing (Pha thủ công), Barista.
- Top 16 cuộc thi World Barista Championship 2024
- Quán quân cuộc thi Vietnam National Barista Championship 2023
- Quán quân cuộc thi Brewing Cup Vietnam 2020
- Á quân cuộc thi Vietnam National Barista Championship 2019
Danh Nguyễn
Sáng lập và Giám đốc điều hành xưởng rang Dancafe
CHỨNG NHẬN
- Chứng nhận Q Arabica Grader và Q Robusta Grader
- Chứng chỉ SCA Roasting Professional Certificate, Hiệp hội Cà phê Đặc sản Quốc tế
- Chứng chỉ SCA Green Coffee, SCA Sensory, SCA Barista, SCA Brewing Intermediate Certificate, Hiệp hội Cà phê Đặc sản Quốc tế
KINH NGHIỆM
- Thiết kế & vận hành quán cà phê
- Head Barista at The Coffee Emporium, Macquarie Park, NSW, Australia
HQJ Coffee School
Địa chỉ: Lầu 5, 738 Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10, Hồ Chí Minh, Việt Nam
Liên hệ
Email: info@hqj.coffee
Số điện thoại liên hệ (Zalo):
+84 96 103 06 00 (Mr Thiện)
+84 97 688 67 84 (Ms Tammy)