top of page
hqj-campus-asia.png

Các khóa học Specialty Coffee Association tại HQJ Coffee School

Trường HQJ là Specialty Coffee Association (SCA) Premier Training Campus đầu tiên tại Việt Nam được công nhận đủ điều kiện về mặt trang thiết bị, cơ sở vật chất cho TOÀN BỘ 5 bộ môn trong Chương trình đào tạo Kỹ năng làm Cà phê (Coffee Skills Program) của Hiệp hội Cà phê Đặc sản Quốc tế (Specialty Coffee Association), cụ thể bao gồm: Nhân xanh (Green coffee); Rang (Roasting); Thử nếm cà phê (Sensory); Pha thủ công (Brewing) và Barista.

Optimized-DSC03860_edited_edited.jpg

Khóa học SCA Brewing

Khóa học SCA Brewing - Pha chế thủ công cung cấp những kiến thức cơ bản về cà phê, những nguyên tắc, phương pháp pha thủ công và các công cụ dụng cụ cần thiết. Bạn sẽ được nghiên cứu sâu hơn về quy trình pha thủ công cùng những nguyên tắc chuy đi kèm.

sensory-class.jpg

Khóa học SCA Sensory

Khóa học SCA SENSORY - Thử nếm cà phê, cung cấp những kiến thức chuyên sâu về cà phê để trở thành chuyên gia thử nếm cà phê chuyên nghiệp. Các bạn sẽ được học kiến thức từ các chuyên gia hàng đầu, khóa học kết hợp giữa lý thuyết và thực hành, giúp bạn phát triển kỹ năng nhận diện và đánh giá cà phê dựa trên tiêu chuẩn quốc tế của Hiệp hội Cà phê Đặc sản (SCA).

danh-sua-latte.jpg

Khóa học Barista All in One

Khóa học cung cấp hành trang cho những ai muốn theo đuổi sự nghiệp Barista nghiêm túc và chuyên nghiệp với kiến thức theo tiêu chuẩn của Hiệp hội Cà phê Đặc sản Quốc tế (SCA) đồng thời lớp học còn đào tạo kỹ năng cho học viên theo những tiêu chuẩn cao nhất từ các nhà vô địch các cuộc thi barista danh giá nhất Việt Nam và Quốc tế.

roasting-class.PNG

Khóa học SCA Rang Cà Phê

Khóa học rang cà phê, bạn sẽ được trải nghiệm việc rang cà phê và thử nếm mùi vị của mẻ rang. Đây là cách rất tốt để học viên hiểu sâu sắc hơn “Rang cà phê là gì?” Khóa học cung cấp cho bạn những hiểu biết sâu hơn về quá trình rang cà phê. Bạn sẽ được hướng dẫn cách sử dụng các thuật ngữ theo quy chuẩn quốc tế để mô tả quá trình rang và máy rang.

green-coffee-class

Khóa học SCA Cà Phê Nhân Xanh

Khóa học SCA Cà Phê Nhân Xanh bao gồm kiến thức về botan cà phê, canh tác, xử lý sau thu hoạch, động lực thị trường, bảo quản, vận chuyển, giải cà phêin, bảo dưỡng thiết bị và chứng nhận. Dành cho mọi cấp độ, kèm theo thực hành xử lý cà phê nhân xanh.

barista-skill-course.jpg
barista-skill-course.jpg

Khóa học SCA Chủ quán Cà phê

Khóa học trang bị các kiến thức và kỹ năng làm cà phê cần thiết dành cho mọi chủ quán cà phê theo tiêu chuẩn của Hiệp hội Cà phê Đặc sản Quốc tế (SCA). Cùng với đó, bạn sẽ được tìm hiểu cách xây dựng menu quán, cách sắp đặt trang thiết bị, tuyển dụng nhân sự và nhiều nội dung thú vị khác nữa.

ĐỘI NGŨ GIẢNG VIÊN

sam-choi.jpg

Sam Choi

GIẢNG VIÊN 

  • Giảng viên được chứng nhận bởi Hiệp hội Cà phê Đặc sản Quốc tế SCA (AST) cho tất cả các bộ môn trong cà phê: Green Coffee (Cà phê nhân xanh), Roasting (Rang), Sensory (Thử nếm cà phê), Brewing (Pha thủ công), Barista và Introduction to Coffee (Giới thiệu Tổng quan về Cà phê)

  • Giảng viên của Viện Giáo dục Cà phê Hàn Quốc (UCEI)

  • Q Instructor được chứng nhận bởi Viện Chất lượng Cà phê CQI

​

CHỨNG NHẬN

  • Chứng nhận Q Arabica Grader từ Viện Chất lượng Cà phê CQI

  • Chứng nhận Q Robusta Grader từ Viện Chất lượng Cà phê CQI

  • SCA CVA for Cuppers từ Hiệp hội Cà phê Đặc sản Quốc Tế (SCA)

​

GIÁM KHẢO​​

  • Trưởng Ban Giám khảo của Cuộc thi Vô địch Rang Cà phê Thế giới được tổ chức bởi WCE

  • Giám khảo Thế giới được chứng nhận bởi WCE cho Cuộc thi Pha thủ công Thế giới

  • Giám khảo Cuộc thi Vô địch Barista Quốc gia của WCE

  • Giám khảo Cuộc thi Latte Art Quốc gia của WCE

  • Giám khảo Cuộc thi Vô địch Barista

  • Giám khảo Cuộc thi Việt Nam Amazing Cup

  • Cố vấn Cuộc thi Rang cà phê Philippines 2023

  • Trưởng ban Giám khảo Cuộc thi Rang cà phê Philippines 2024

  • Giám khảo Giải vô địch Espresso Thế giới, Athens, Hy Lạp 2023

  • Giám khảo Giải vô địch Espresso Thế giới, Busan, Hàn Quốc 2024

  • Giám khảo Cuộc thi Cà phê Xanh Robusta Hainan, Trung Quốc 2024

  • Giám khảo Giải vô địch Barista Crew Việt Nam 2024

  • Người sáng lập Cuộc thi Cà phê Xanh Đông Nam Á

  • Người sáng lập Giải vô địch Rang cà phê Châu Á

​

KINH NGHIỆM  

  • Quản lý Hậu thu hoạch cà phê

  • Sàng lọc Cà phê Nhân xanh & Tổ chức Tham quan Vùng nguyên liệu Cà phê nhân

  • Thiết kế xưởng rang & Phát triển Hồ sơ rang

  • Thiết kế quán cà phê & Vận hành quán

thu-pham-bella.jpg

Thư Phạm (Bella)

GIẢNG VIÊN 
Giảng viên được chứng nhận bởi Hiệp hội Cà phê Đặc sản Quốc tế SCA (AST) cho các bộ môn:

  • Sensory (Thử nếm cà phê)

  • Brewing (Pha thủ công)

  • Barista 

  • Introduction to Coffee (Giới thiệu Tổng quan về Cà phê) 

  • ​​Roasting (Rang cà phê)

  • Giảng viên CQI - Đánh giá Chất lượng

 

GIẢI THƯỞNG

  • Top 16 World Barista Championship 2024

  • Quán Quân cuộc thi Vietnam National Barista Championship 2023 

  • Top 3 cuộc thi World Espresso Championship 2023 tại Athens,Greece

  • Á Quân cuộc thi Vietnam National Barista Championship 2022

  • Quán Quân cuộc thi Vietnam Brewing Cup 2020

  • Á Quân cuộc thi Vietnam National Barista Championship 2029

  • Top 5 cuộc thi Fusan International Barista Championship 2019 tại Trung Quốc

​​

CHỨNG NHẬN 

  • Chứng chỉ Q Arabica Grader, Viện Chất lượng cà phê (Coffee Quality Institute)

  • Chứng chỉ Q Robusta Grader, Viện Chất lượng cà phê (Coffee Quality Institute)

​​

GIÁM KHẢO​

  • Chứng chỉ SCA Roasting Professional Certificate, Hiệp hội Cà phê Đặc sản Quốc Tế (SCA)

  • Chứng chỉ SCA Green Coffee Intermediate Certificate, Hiệp hội Cà phê Đặc sản Quốc Tế (SCA)

  • Chứng chỉ Q Cupping Essentials, Viện Chất lượng cà phê (Coffee Quality Institute)

  • SCA CVA for Cuppers, Hiệp hội Cà phê Đặc sản Quốc Tế (SCA)

  • Giám khảo Vietnam Amazing Cup 2023

  • Giám khảo Dalatmilk Barista Championship 2023

  • Giám khảo Vietnam Aeropress Championship 2023

  • Giám khảo Vietnam Comandante Championship 2023

​

KINH NGHIỆM

  • Sàng lọc Cà phê Nhân xanh tại Vùng nguyên liệu

  • Thiết kế & vận hành quán cà phê

  • Thiết kế hồ sơ rang

  • Quản lý Sân khấu tại Cuộc Thi Rang Cà Phê Philippines 2023, 2024

4(10).png

Danh Nguyễn

Giám đốc xưởng rang Dancafe
Giám đốc công ty Mystic Coffee

​

1. CHỨNG NHẬN

  • Chứng chỉ Q Arabica Grader, Viện Chất lượng cà phê (Coffee Quality Institute)

  • Chứng chỉ Q Robusta Grader, Viện Chất lượng cà phê (Coffee Quality Institute)

  • Chứng chỉ SCA Roasting Professional, Hiệp hội Cà phê Đặc sản Quốc Tế (SCA)

  • Chứng chỉ SCA Green Coffee Intermediate, Hiệp hội Cà phê Đặc sản Quốc Tế (SCA)

  • Chứng chỉ SCA Sensory Intermediate, Hiệp hội Cà phê Đặc sản Quốc Tế (SCA)

  • Chứng chỉ SCA Barista Intermediate, Hiệp hội Cà phê Đặc sản Quốc Tế (SCA)

  • Chứng chỉ SCA Brewing Intermediate, Hiệp hội Cà phê Đặc sản Quốc Tế (SCA)

  • SCA CVA for Cuppers, Hiệp hội Cà phê Đặc sản Quốc Tế (SCA)

​

2. KINH NGHIỆM

  • Thiết kế & vận hành quán cà phê

  • Barista trưởng tại The Coffee Emporium, Macquarie Park, NSW, Australia

  • Hỗ trợ kỹ thuật & trợ lý quản lý sân khấu tại Philippines Coffee Roasting Competition 2023

  • Giám khảo tại Hoop Brewing Competition 2023, Philippines

  • Quản lý sân khấu tại Vietnamese Barista Crew Championship 2024

  • Hỗ trợ kỹ thuật & trợ lý quản lý sân khấu tại Philippines Coffee Roasting Competition 2024

  • Giám Khảo Sensory tại Roast Challenge - Vietnam Coffee Challenge 2024

  • Giám Khảo Sensory tại Asia Roasting Competition 2024 - vòng Thái Lan

  • Giám Khảo Sensory tại Asia Roasting Competition 2024 - vòng Chung kết

Thời gian thuận tiện nhất để gọi cho bạn

Trường HQJ sẽ liên hệ với bạn trong thời gian sớm nhất. Chúng tôi sẽ tôn trọng quyền riêng tư của bạn, HQJ cam kết không mua bán hoặc dùng thông tin vào mục đích nào khác. Xin cảm ơn!

bottom of page