AIR & SAMPLE ROASTING MASTERCLASS
BY LUI SELORIO
HQJ Coffee School trân trọng giới thiệu Air & Sample Roasting Masterclass, khóa đào tạo thực hành chuyên sâu 2 ngày cùng Lui Selorio dành cho những ai muốn hiểu sâu hơn về quá trình rang bằng khí nóng và rang mẫu. Học viên sẽ trực tiếp làm việc với các hệ thống như Kaffelogic, LINK và IKAWA, thực hành rang, phân tích dữ liệu, cupping và tinh chỉnh profile để hiểu rõ hơn cách nhiệt, luồng khí và thời gian tác động đến sự phát triển và hương vị của cà phê.
1. Overview – Nội dung khóa học
Khóa học Máy rang khí nóng Masterclass 2 ngày tại HQJ Coffee School
Làm chủ rang khí nóng. Hiểu về nhiệt. Xây dựng profile có chủ đích.
Air & Sample Roasting Masterclass là khóa học thực hành chuyên sâu dành cho các coffee professionals và những người yêu cà phê muốn hiểu sâu hơn về quá trình rang, thay vì chỉ làm theo một profile có sẵn.
Các hệ thống air & sample roaster như Kaffelogic, LINK, IKAWA ngày càng được sử dụng trong sample evaluation, phát triển roast profile và cả quá trình chuẩn bị cà phê cho các cuộc thi như Brewers Cup, nhờ khả năng thử nghiệm nhanh, kiểm soát tốt và đánh giá chính xác sự thay đổi của hương vị.
Với quy trình học tập:
Rang → Đánh giá → Điều chỉnh → Rang lại
Học viên sẽ trực tiếp thực hành rang, phân tích dữ liệu, cupping kết quả và phát triển profile dựa trên mục tiêu hương vị mong muốn.
Khóa học phù hợp với roaster chuyên nghiệp, chuyên gia cà phê nhân xanh, giảng viên cà phê và những người có kinh nghiệm muốn nâng cao khả năng kiểm soát quá trình rang, từ đánh giá mẫu, phát triển profile đến kiểm soát chất lượng.
Sau khóa học, học viên sẽ có nền tảng vững hơn về air roasting và sự tự tin để phát triển, xử lý vấn đề và tinh chỉnh profile trên thiết bị của mình.
2. Ai nên tham dự?
Khóa học mở cho tất cả mọi người, đặc biệt phù hợp với:
🔥 Roaster muốn phát triển và kiểm soát profile
🏆 Competitor / Coach làm việc với competition coffee
🌱 Green Coffee Buyer / Producer cần đánh giá mẫu
🔬 QC cần so sánh và kiểm soát chất lượng
👃 Trainer / Sensory Professional muốn hiểu sâu hơn mối liên hệ giữa rang và hương vị
3. Về Giảng viên: Lui Selorio
Lui Selorio là chuyên gia cà phê đến từ Philippines, Đại diện Philippines tại World Brewers Cup 2025 và Nhà vô địch Philippine Brewers Cup 2023.
Anh hiện là Co-Founder của Prism Coffee Roasters và Roasting & Coffee Consultant tại Monday Hospitality Consultancy, đồng thời sở hữu chứng chỉ SCA Sensory Professional Level và Evolved Q Grader.
Với kinh nghiệm trong thi đấu cà phê, sensory và rang xay, Lui sẽ mang đến góc nhìn thực tế về cách kiểm soát quá trình rang và phát triển hương vị thông qua dữ liệu và đánh giá cảm quan.
4. Địa điểm & Thời gian
• TP. Hồ Chí Minh: 12 – 13/09/2026 tại HQJ Coffee School
Thời lượng: 2 ngày liên tiếp, 8 tiếng/ngày (nghỉ trưa 1 tiếng)
5. Học phí
• 12.960.000 VND (bao gồm 8% VAT)
Liên hệ với HQJ ngay để nhận tư vấn và đăng ký ngay