SCA GREEN COFFEE PROFESSIONAL 
Lớp SCA Cà phê Nhân xanh Chuyên nghiệp

Nội dung lớp học

Khóa học SCA Green Coffee Professional được thiết kế để phát triển các kiến thức và kỹ năng đã học trong khóa SCA Green Coffee Intermediate, chuẩn bị cho học viên đảm nhiệm các vị trí quản lý trong lĩnh vực cà phê nhân xanh. ​

Đây là một khóa học tương tác bao quát các khía cạnh chuyên môn như:

​

1. Coffee Botany: Các yếu tố sinh học của cây cà phê.

​

2. Impact of Climate Change: Hiểu rõ tác động của biến đổi khí hậu đối với sản xuất và chất lượng cà phê.

​

3. Farm Management: Kỹ năng quản lý trang trại, bao gồm việc lên kế hoạch canh tác, quản lý mùa vụ và sử dụng tài nguyên hợp lý.

​

4. Processing Methodologies: Các phương pháp chế biến như Washed, Natural, Honey, và Anaerobic Fermentation, giúp học viên hiểu sâu về ảnh hưởng của từng phương pháp lên hương vị và chất lượng cuối cùng của cà phê.

​

5. Common Sensory Defects: Nhận diện và đánh giá các lỗi cảm quan phổ biến trong cà phê như Phenolic, Fermented, và Potato.

​

6. Sample Analysis: Phân tích mẫu cà phê nhân và cà phê rang để đánh giá chất lượng.

​

7. Futures Markets: Hiểu rõ cách thị trường tương lai và giá cả biến động ảnh hưởng đến giao dịch cà phê nhân.

​

8. Factors in Green Coffee Production Costs: Các yếu tố hình thành chi phí sản xuất cà phê nhân và cách tối ưu hóa chúng.

​

9. Contract Considerations: Các điều khoản cần chú ý trong hợp đồng, đặc biệt là các ràng buộc liên quan đến chất lượng và số lượng.

​

10. Targeted Purchasing Plans: Lập kế hoạch mua hàng chiến lược để đáp ứng yêu cầu của khách hàng.

​

11. Supplier Assessments: Đánh giá các nhà cung cấp dựa trên khả năng đáp ứng tiêu chí chất lượng và các tiêu chuẩn Third-Party Accreditations (chứng nhận của bên thứ ba).